華悅凱旋大酒店成功舉辦黃驊市首屆“華悅凱旋杯”廚藝大賽

2015年10月31日上午，黃驊市首屆“華悅凱旋杯”廚藝大賽在華悅凱旋大酒店舉行。本次大賽由華悅凱旋大酒店和黃驊市食品藥品監(jiān)督局聯(lián)合主辦，旨在展示黃驊市博大精深的美食文化和文明向上的廚藝風貌。黃驊市委常委、副市長夏愛華，黃驊市政府食安辦主任耿兆良、河北中捷石化集團總經(jīng)理于國臣等作為嘉賓出席本次比賽，來自河北省、天津市的八位業(yè)內資深人士擔任評委，另設21名大眾評審。

22名來自黃驊市各酒店、飯店的參賽選手，個個精神飽滿，參與了激烈角逐，展現(xiàn)出了最精湛的廚藝，力求秀出絕活，秀出創(chuàng)意。參賽選手需要在規(guī)定的20分鐘時間內完成1道菜肴供評委品嘗。在這精心烹制的22道菜品中，既有北方特色的碳烤牛肉和家熬八帶魚，也有廣式風味的魚香澳帶配山葵沙丹蝦和椒香過橋東星斑，還有大廚更是將北方食材與南方口味完美融合，肉質鮮嫩且辣味十足的川府飄香水煮魚獲得了到場群眾的一致好評。

大賽設金獎2名，銀獎4名，銅獎6名，優(yōu)秀獎10名，金銀銅獎品為云南雙飛6日游，由華悅凱旋大酒店提供。最終，經(jīng)過大賽評委對菜品口味與質感、工藝與火候、形態(tài)與色澤、創(chuàng)意與實用、營養(yǎng)與衛(wèi)生等方面的綜合評定，華悅凱旋大酒店的碳烤牛肉、東海漁港的乳鴿大王分別以第一、二名的優(yōu)異成績榮獲金獎，湘菜時代的魚香澳帶配山葵沙丹蝦等榮獲銀獎，錦廬小館的青芥明蝦球等榮獲銅獎。

華悅凱旋大酒店總經(jīng)理張鵬表示：此次比賽展示了黃驊的美食文化、挖掘了黃驊的美食內涵，又作為一個契機發(fā)揮了中捷石化集團在黃驊的窗口作用，秉持著“抓安全、樹形象、講服務、要效益”的經(jīng)營方針，促進華悅凱旋大酒店以及整個黃驊餐飲業(yè)的健康發(fā)展。

（華悅凱旋 魏歆凝 報道）