成長餐廳

俗話說，民以食為天，可見美食在人們心目中的地位。美食無處不在，不管是家里、餐廳里、食堂里，還有街頭的小吃店，都會有香味傳出，令人久久難以忘懷。

新啟元餐廳，一個讓人既親切又感恩的地方。從開始的幾個人到現(xiàn)在的三十多位伙伴，餐廳一天天在成長。餐廳中的面點區(qū)是我工作了三年多的地方，下面就讓我?guī)е蠹乙黄鹑シ窒硪幌旅纥c姐妹在面食中是如何成長的。

每天上班時間一到，伙伴們都會陸續(xù)換好工作服，佩戴齊全進入工作間，一天的工作開始了?？椿锇閭兪炀毜刂谱髅媸?，這都是一點一滴學來的，目的是為了讓一線員工有熱乎乎可口的面食。剛開始來到這里工作，每個人對花樣面食都不是很熟悉，但是在班組長的帶領下，我們從簡單的花樣操作到慢慢地增加品種，一個普通的面團到伙伴們手中會變成不一樣的面食。

班組長每天都會按計劃分配好當天的制作品種，如蒸制、烙制，還會夾雜著甜點之類的烤制食品。蒸制面食每天都會具備饅頭、花卷、雜糧、餡類，當然花卷的花式每天會有不同的花樣；烙制也會有發(fā)面或是死面餅、玉米餅等等；甜點會按食譜計劃做出不同的蛋糕、豆沙酥等多種食品；湯類每天也會分兩種熬制。

為了給員工帶去更好的面食，在平時的工作中，我們還會不斷的創(chuàng)新，像貝殼開花饅頭、瓜餅、手勺餅子、春餅、手抓餅、肉餅、蔬菜汁蛋糕、油餅等，每天都會有不同的面食在員工面前呈現(xiàn)，當然班組長會帶著我們不斷學習更多可口的面食。

除此之外，雅間招待也是面點制作的一項重要工作，因為工作需要領導們有時會來餐廳就餐，而我們也希望以更好地服務使就餐者滿意。在制作雅間面食中，我們做出了春餅、蔬菜汁水餃、雙層盒子、雜糧油餅等多種食品，單純一種蝦醬，我們都會分三種狀態(tài)去制作。

餐廳工作每天都會很忙碌，但是每天也會很充實。不斷學習，不斷積累，不斷創(chuàng)新是我們工作的共同信念與目標。在這里，我們學會了很多，所以我們感恩新啟元，感恩中捷石化，并將一直銘記認真、真實、實在的企業(yè)精神，做好我們的餐廳工作。

（新啟元餐廳：王娜）